Bolo de aniversário.

Bolo pão de ló

Ingredientes:

- 3 ovos - 100 gr de açúcar - 75 gr de farinha tipo 55 (sem fermento)

Pré-aqueça o forno a 180.ºC. Bata os ovos e açúcar até ficarem leves e fofos (5 minutos +/-). Misture com delicadeza a farinha peneirada em 2 ou 3 adições e envolva suavemente de maneira que a farinha fique toda incorporada, mas sem a mistura perder volume. Coloque a massa numa forma redonda com cerca de 20 cm untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 20-25 minutos até um palito inserido no meio sair limpo.

(Eu 3x a receita) Creme de ovos

Ingredientes: - 5 gemas - 150 gr de açúcar - 75 ml de água - 5 gr amido de milho - 10 gr manteiga Num tacho coloque o açúcar e água e mexa para dissolver o açúcar. Leve ao lume não mexendo mais, até atingir o ponto pérola. Retire do lume e deixe arrefecer cerca de 10-15 minutos. À parte bata as gemas e misture o amido batendo bem para incorporar e não haver grumos. Quando a calda não estiver tão quente junte em fio às gemas e amido. Coloque toda a mistura de novo no tacho e leve a engrossar em lume muito brando, mexendo sempre até que o doce espesse. Deixe o creme ferver cerca de 1 a 2 minutos, sempre a mexer. Retire do lume e incorpore a manteiga fria cortada em pedaços e continue a mexer para que se derreta e se integre bem no creme. Conserve no frigorífico com película aderente colada à superfície até estar completamente frio.

(Eu 3x a receita)

ate.