Bolo fresco.

Bolo de iogurte

Ingredientes:

- 250 gr Iogurte natural ou grego (2 unidades) - 200 ml Óleo vegetal - 400 gr Açúcar - 6 Ovos (separados) - 360 gr Farinha (tipo 55, sem fermento) - 2 c. chá Fermento

Modo de preparo: Num recipiente misture o iogurte, o óleo, o açúcar e as gemas, e bata com uma vara de arames só até incorporar tudo. Junte a farinha e o fermento e, por fim, envolva delicadamente as claras batidas em castelo. Divida a massa em 4 recipientes e junte-lhes os ingredientes restantes. Verta a massa nas formas untadas e leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 20-45 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco).

Merengue Suíço

Ingredientes:

- 4 claras

- 240 gr açúcar

Modo de preparo:

Levar as claras e o açúcar a banho-maria, mexendo sempre, até não sentir os grãos de açúcar entre os dedos. Bater a mistura até o merengue ficar frio, volumoso, firme e brilhante.